Le saline Ettore e Infersa, producono sale integrale ricco di iodio, fluoro, magnesio e potassio.
La raccolta del sale è eseguita da giugno a settembre in piccoli cumuli.
Poi sopraggiunge la quiete e il riposo invernale durante il quale i mucchi sono protetti da un manto di tegole fino alle fasi di preparazione della raccolta primaverile.
Il paesaggio è dominato da mulini a vento, tra cui uno del ‘500 completamente restaurato nei suoi ingranaggi.